胡蘿卜飲料設備介紹
發布日期：2018-11-05 11:14
胡蘿卜素有“小人參”之稱，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分，賦予了胡蘿卜較高的營養價值。將胡蘿卜從餐桌上轉向飲料市場，正符合了人們的消費需求。全套瓶裝胡蘿卜灌裝生產線設備將胡蘿卜預處理、磨漿，然后加入糖酸進行調配而成的飲品，色澤鮮艷、口感豐富。
隨著生活水平的提高，消費者對飲料的要求已向綠色、環保、健康等方面發展。而胡蘿卜飲料是一種營養價值高、原料成本低的純天然產品，與其他飲料相比較，有不可比擬競爭優勢。
一、胡蘿卜飲料設備參考配方
原料名稱 用量(%) 原料名稱 用量(%) 胡 蘿 卜 25.00 檸檬酸鈉 0.05 白 砂 糖 3.00 山梨酸鉀 0.02 懸浮劑XF3 0.25 胡蘿卜汁香精 0.05 甜賽糖TR50 0.12 香 蘭 素 0.01 檸 檬 酸 0.25 蔗糖香精 0.01
二、胡蘿卜飲料設備生產流程
胡蘿卜→去皮→切塊稱重→預煮→打漿 ↓
→ 混合→酸化→定容→調香→均質
白砂糖+檸檬酸鈉+山梨酸鉀+甜賽糖+懸浮劑→溶解 ↓ ↑ ↑
→灌裝→巴氏殺菌→冷卻→成品 檸檬酸+水 香精
三、胡蘿卜飲料設備工藝要點
飲料總量為1000mL。
1.胡蘿卜的處理：將胡蘿卜去皮、稱量，切片后加入400mL純凈水煮30min，然后將煮好的胡蘿卜與水一起打漿，后經膠體磨細化處理。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.混合：將溶好的膠液與胡蘿卜漿混合均勻。
4.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的檸檬酸液緩慢加入至料液中，攪拌均勻。
5.均質：將料液40℃純凈水定容至1000mL，然后調香均質，均質條件為40℃、20MPa/5MPa，灌裝封口。
6.殺菌：采用巴氏殺菌，85~90℃/15~20min。
7.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
四、全套瓶裝胡蘿卜飲料設備：注意事項
生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率(25℃±1℃)小于10μS/cm。
張家港市家州機械有限公司是灌裝機和飲料灌裝生產線設備的研發和制造廠家。20年灌裝技術的積累,保證了飲料設備,飲料灌裝機,全自動,水,果汁,奶茶,碳酸,含汽飲料灌裝機械設備,以及全自動飲料灌裝生產線可靠穩定的運行,并提供免費售前咨詢。
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