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飲料灌裝機(jī)實(shí)現(xiàn)無菌條件罐裝的方法

發(fā)布日期:2020-07-25 16:15

 飲料灌裝機(jī)設(shè)備內(nèi)部無菌環(huán)境的建立和維持,在無菌水沖瓶、無菌物料灌裝和封蓋設(shè)備上配置法國(guó)LACALHENE公司的微生物隔層和100級(jí)空氣凈化系統(tǒng),根據(jù)不同區(qū)域的潔凈度要求,設(shè)置不同的空氣正壓,即潔凈度要求高區(qū)域的空氣壓力大于潔凈度要求低的區(qū)域,使可能有污染的空氣不會(huì)進(jìn)入高潔凈度要求的無菌空間。
 灌裝機(jī)
 目前用于無菌灌裝的蓋子殺菌方法有:噴霧法、噴沖法、紫外線照射法。家州選用殺菌可靠性較高的消毒液噴沖法對(duì)蓋子進(jìn)行滅菌處理,在殺菌保持時(shí)間上也留有充分的余地。

  物料及物料通道的無菌處理。灌裝用的物料采用超高溫自動(dòng)瞬時(shí)殺菌(簡(jiǎn)稱UHT)設(shè)備進(jìn)行滅菌,該方法既可以有效的對(duì)物料進(jìn)行殺菌,又可以減少物料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間受熱,導(dǎo)致產(chǎn)品風(fēng)味發(fā)生變化,是目前通用的效果好的物料滅菌方法,滅菌的效果可以確保達(dá)到商業(yè)無菌要求。

 包裝物的無菌處理。目前用于無菌灌裝瓶子的殺菌方法有:噴淋法、噴霧法和灌注法。由于國(guó)內(nèi)廠家較難將瓶子的初始染菌程度控制到較低的指標(biāo),所以家州灌裝機(jī)選用殺菌可靠性較高的灌注法對(duì)瓶子內(nèi)部進(jìn)行滅菌處理,瓶身外部采取噴淋法沖洗殺菌,并在殺菌保持時(shí)間上留有充分的余地,可以確保達(dá)到商業(yè)滅菌要求。
 

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